【总务】学生健康放首位 食堂安全管理不松懈

 

  根据“食品安全管理大整顿大提升”百日行动现场观摩暨动员大会的要求，全市餐饮单位要全面推行“6S”管理，进一步提升全市食品安全保障水平，为第十一届全国少数民族传统体育运动会和庆祝新中国成立70周年营造安全、和谐的食品安全环境。

       9月11日上午，郑州市第48中学召开食堂人员安全专题工作会议。通过学习，让食堂从业人员了解“6S”标准化建设基本内容 ，即整理（Seiri）、整顿（Seiton）、清扫（Seiso）、清洁（Seiketsu）、素养（Shitsuke）和安全（Safety）。该标准要求，餐饮区域清除掉不需要的东西，保持工作现场无垃圾、无污秽状态，工作人员保持整洁、卫生，并透过整洁美化的工作区与环境，使员工的精力充沛，并使员工养成持久有效的清洁习惯等。

  会议最后，明确了下一阶段食堂工作重点，首先要求全体人员认真学习《学校食品安全与营养健康管理规定》；第二是要求食堂继续深化6S管理，细化工作流程。第三要严格落实食堂人员巡班制度。最后是陪餐工作的开展，制定详细的陪餐细则，畅通沟通渠道。

       党的十九大报告提出，实施健康中国战略，倡导健康文明的生活方式。郑州市第48中学一直倡导让学生在学校不仅吃得安全，还要吃得有营养，始终将学生健康放在工作首位，食堂安全管理不松懈。